2021年05月10日
魚へんに春と書いて【鰆】
春の訪れを感じさせる、岡山の代表的な魚「鰆」が4/20日に流せ刺し網漁解禁になりました！
鰆は、岡山県のプライドフィッシュに認定されています。
刺身でも、焼いても、煮つけても、和食だけでなく西洋的な料理にも合う万能な魚、サワラ。
そんな中、寄島の漁師のオススメは「鰆のタタキ」です！
そして、春のサワラは白子や真子も入っていて二度美味しい魚なのです!!
寄島漁港ではすでに、解禁初日から平均3キロの鰆が大漁に獲れてます。
（最大６キロの鰆も!!!）
是非寄島の鰆を食べてみてください♪
直売所はこちら↓